ヒュギエイアの壺さといのオアシス
2020年01月のアーカイブ
LIFE WITH NATURE
2020/01/30
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大豆イソフラボン〜サプリメントのその後〜
前回女性ホルモンの活性に良いと言われている大豆イソフラボンの摂取の有効性についてお話ししました。 腸内にとある菌がいないと、大豆イソフラボンをいくら摂取しても意味がないという悲しいお話しでしたね。。。 幸い私はテストをしたところ、その菌がいるけれども活性化していないということで、サプリメントを摂取す...
LIFE WITH NATURE
2020/01/29
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地球温暖化対策と食 Part.２
Part.1ではグレタ・トゥンベリさんのスピーチと日本での反応について思うところを書かせていただきました。 SNSをはじめ、たくさんの反応をいただきありがとうございました！ グレタさんは地球温暖化について言及されていましたが、以前冬に都心部の水道管が凍結するなど、通常ではありえない気候変化があったか...
LIFE WITH NATURE
2020/01/22
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味噌の作り方 Part.２
キッチン担当の水谷江希です。 Part.１では、味噌作りのメイン材料の1つである大豆の下処理と準備の方法をお伝えしました。 Part.２では、いよいよ味噌作りの核心に迫りたいと思います^^ その前に、少し興味深いお話をシェアします。 あまり明るい話ではないのですが、65歳未満の日本人で、躁鬱病を一番...
LIFE WITH NATURE
2020/01/21
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味噌の作り方 Part.1
昨日20日に大寒を迎え、寒さが厳しい時期になりました。 ここ戸隠も暖冬なのでは？と皆口をそろえて言っていましたが、最近冷え込みが厳しくなり、とうとう昨晩から本格的に雪が降りつつあります。 さて、大寒の寒い時期にやっておくと良いことがあります。 それは、自家製味噌を仕込むことです。 味噌の出来上がりは...
LIFE WITH NATURE
2020/01/18
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レモンチェッロの作り方 Part.1
レモンのシーズンは冬。 このことを知ったのは、旦那さんの実家から送られてくる無農薬のレモンがきっかけでした。 暖かいところで育つ柑橘類は、ほとんど戸隠で見ることはありませんので、柑橘類の果樹があるなんてロマンティック✨と思われている地元の方が多いと思います。 なので、柑橘類のおすそ分けをすると大変喜...
〒381-4102
長野県長野市戸隠
豊岡327