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THE KOKONOE BLOG

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2020/03/20

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【Chez Panisseインターンシップ〔Part.2〕】緊急帰国とご報告

Chez Panisseのインターンシップで渡米していましたが、コロナウィルスの影響で一時閉店となり、現地時間の3月18日に帰国しました。 大変ショックなことですが、リアルな現場・現実で学ぶべきこと・考えることが多く、またとない貴重な体験となりました。  3月18日時点での情報となりますが、リアルな...

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2020/03/18

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【バークレーから帰国しました】リアルに思うこと【このままではヤバイという肌感覚】

5日間のバークレー遠征から帰国しました。 戸隠に戻ると一面雪景色。 車の社外温度計によるとマイナス7℃。 静謐で身が引き締まるような環境に戻り、アメリカの社会に触れて感じたことをありのまま綴ります。 早速ですが、ネガティヴなことを言ってしまいます。 一旦自分のことは棚上げさせていただき、感覚が新鮮...

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2020/03/17

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【世界の風に当たる〔Part3〕】地球の楽園・ヨセミテ国立公園

ヨセミテ国立公園。 カリフォルニア州中央部の地球の楽園。 滝・川・岩・森・鳥・動物の圧倒的な自然美とスケール。 「人生で一度は行くべき」と言われる評判通りの感動がここにありました。 サンフランシスコ⇄ヨセミテのツアーが開催された2020年3月13日は天候にも恵まれ、もともとネイティブ・アメリカンが...

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2020/03/16

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【Chez Panisseインターンシップ〔Part1〕】バークレーのファーマーズマーケット

こんにちは。キッチン担当のMizukiです。 Chez Panisse(シェ・パニーズ)でのインターンシップのためバークレーに滞在しています。 さて、今日のバークレーは雨で肌寒いです。 街は少しざわついていますが、ファマーズマーケーットはいつも通り開催するとホームページに掲載があったので、足を運んで...

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2020/03/12

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【世界の風に当たる〔Part2〕】行って良かった!ホールフーズ・マーケット(Whole Foods Market)

日本で最も名前の知られたオーガニック商品をメインに取り扱う人気のスーパーと言えば、ホールフーズ・マーケット(Whole Foods Market)ではないでしょうか。全米で展開されており、ハワイ店は有名です。2017年にAmazonが買収したことで日本でも話題が高まりました。 バークレーにも出店さ...

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日本最大級のゴングを設置したクリエイティブリトリートです。音(振動)の力を活かし、デトックス・癒し・美容・創造のサービスと宿泊プランを提供しています。教育プログラム、予約制レストラン、無農薬野菜栽培、アート制作を展開。訪れる人全てに「LIFE EXTREME」を。

〒381-4102 長野県長野市戸隠豊岡327