ここのえブログ

LIFE WITH NATURE

2019/02/11

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食の安全神話と電子レンジ Part 1

体に良いもの、悪いもの。世の中には様々な情報が溢れています。 テレビでヨーグルトが体に良いと放送されれば、翌日のスーパーからなくなったり、蕎麦の実がダイエットに良いと紹介されれば、戸隠のお蕎麦屋さんにもお問い合わせが殺到する時代です。 これらの情報は、本当に正しいのでしょうか? もちろん、テレビを含...

LIFE WITH NATURE

2019/01/20

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醸す冬

今日は雪の戸隠です。 朝のキッチンは、とにかく寒いです。常温で液体の油が固まっています^^; しかし、冬季休業だからこそ、冬の間に仕込んでおくと勝手の良いものがあります。 それは、麹。 農カフェここのえでは、自家製麹で作った甘酒でスムージをお出ししたり、自家製麹で作ったお味噌や塩麹を調味料に使用した...

LIFE WITH NATURE

2019/01/13

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どんど焼きの食べ物と移住について。

今朝、戸隠山をみると、不思議な太い帯状の雲が山頂にかかっていました。 お天気はどうかなぁと思いましたが、幸いにも良いお天気に恵まれました。 なぜならば、今日はどんど焼きの日。そして、私たちの住む地区の総会の日でもあります。 新年に、地区の皆様と顔を合わせて、「今年もよろしくお願いします」とご挨拶でき...

LIFE WITH NATURE

2019/01/07

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理にかなった小寒の食べ物

謹んで新年をお慶びを申し上げます。 あっという間に新年も7日が過ぎてしまいました。 昨日6日は新月。そして、二十四節気では、小寒を迎えました。 本日7日は、人日(じんじつ)の節句、七草粥の日です。 その所以をご紹介です。 =======================================...

AGRICULTURE SIDE

2019/01/04

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土壌の生物多様性(soil biodiversity)

新年明けましておめでとうございます。 昨年は何かとお世話になりまして、ありがとうございました。 おかげさまで良き新年を迎えることができました。本年も昨年同様よろしくお願い申し上げます。 皆様のご健康とご多幸を心よりお祈りいたします。 * 一昨日の夜、TBS系列で放送された「下町ロケット(特別編)」、...

ここのえ

ここのえとは

長野県北部戸隠で花豆栽培を中心とした農業を営みながら、農業体験ができる農家民泊、自家菜園や近隣の地区で採れた地のもの、旬のものを使った農カフェを運営しております。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

ここのえ

〒381-4102
長野県長野市戸隠
豊岡327

TEL.070-2794-0693