ここのえブログ

AGRICULTURE SIDE

2020/01/23

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「それって食べていけるの?」「そんなことはわかりません。」問答【今日一生の心得】

こんにちは、KOKONOEの水谷翔です。 今日こんなツイートをしました。 未来は自分達の手で創っていく。自分達の身体は質の高い食べ物で創っていく。質の高い食べ物は手間暇かけた野菜栽培と選択眼を磨き購入する。質の高い野菜は肥沃な土壌で創る。肥沃な土壌は微生物の機能と働きを理解して生み出す。微生物の遺伝...

AGRICULTURE SIDE

2020/01/22

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なぜマメ科は生育が旺盛なのか?【根粒菌】

皆さん、こんにちは。 Kokonoeの水谷翔です。 今朝はかなり冷えましたね。 水道管には電熱線を巻いていますが、早朝は一部の蛇口から水が出ない程でした。 暖冬とは言え、冷え込みが厳しい日は定期的にやって来るでしょうね。 今日の話題はマメ科についてです。 半年前の夏にアカシアを植えました(写真はイメ...

LIFE WITH NATURE

2020/01/22

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味噌の作り方 Part.2

キッチン担当の水谷江希です。 Part.1では、味噌作りのメイン材料の1つである大豆の下処理と準備の方法をお伝えしました。 Part.2では、いよいよ味噌作りの核心に迫りたいと思います^^ その前に、少し興味深いお話をシェアします。 あまり明るい話ではないのですが、65歳未満の日本人で、躁鬱病を一番...

LIFE WITH NATURE

2020/01/21

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味噌の作り方 Part.1

昨日20日に大寒を迎え、寒さが厳しい時期になりました。 ここ戸隠も暖冬なのでは?と皆口をそろえて言っていましたが、最近冷え込みが厳しくなり、とうとう昨晩から本格的に雪が降りつつあります。 さて、大寒の寒い時期にやっておくと良いことがあります。 それは、自家製味噌を仕込むことです。 味噌の出来上がりは...

AGRICULTURE SIDE

2020/01/20

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【移住理由その④】過疎地に可能性を見出した心境の原点【人間学】

Kokonoeの水谷翔です。 今朝は温かかったですね。 陽の光が雪に反射して綺麗でした。 空気も美味しいです! 移住理由をシリーズ記事で書いています。 あまりにもご質問頂くので、シツコイまでに頑張ってアウトプットしています。 自分の振り返りにもなるので良い機会と思っています。 ►【移住理由その①】成...

ここのえ

ここのえとは

長野県北部戸隠で花豆栽培を中心とした農業を営みながら、農業体験ができる農家民泊、自家菜園や近隣の地区で採れた地のもの、旬のものを使ったファーマーズレストランを運営しております。

ここのえ

〒381-4102
長野県長野市戸隠
豊岡327