ここのえブログ

LIFE WITH NATURE

2018/11/08

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ここのえのお食事:ビーガン?ベジタリアン?マクロビオティック?

9月に営業を始めて2ヶ月が経ちました。 おかげさまで昼間の営業のみならず、夜のご予約もいただき、提供させていただいております。 夜のご予約は本当に様々で、同窓会や職場の慰労会、親睦会など。 そのような場面で提供しているお食事やカフェ&民泊でのお食事は、全てマクロビオティックをベースにしています。 で...

AGRICULTURE SIDE

2018/11/06

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ひらめきとワクワクの渦

せっかく何かをやるならワクワクしたい! と考える人は多いと思います。 でも、「仕事をしながらそんな事ってなかなか難しい」「最近ワクワクなんて、、、」「子供じゃないんだから、、、」というケースも少なくないと思います。 でも、ワクワクは素敵なことです。 ワクワクすると輝きます。人を惹きつける魅力が生まれ...

LIFE WITH NATURE

2018/11/05

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新そばのシーズンが始まりました。

ここ戸隠では、すでに霜がおり、日によっては、朝氷が張っていることも。 寒さはネガティブワードと捉える方も多いかと思いますが、この寒い時期がいいんです。 なぜなら、寒くなると、美味しくなるものがあります。 それは、、、お蕎麦!! 10月31日に献納祭というお祭りがあり、秋に収穫したそばを神様にお供えす...

AGRICULTURE SIDE

2018/11/04

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秋のエディブルフラワーも鮮やかに咲く

朝夕は冷えるようになってきました。数日前は霜も降りました。日中はポカポカ陽気が身体と室内を温めてくれますが、10月下旬でも夕方になるともう「寒い」という日も珍しくありません。 そんな中、寒さに強いエディブルフラワー(食べれるお花)は生育旺盛中です。夏の温かい時期より発色も良い気がします。冬への移行期...

AGRICULTURE SIDE

2018/10/31

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畑から食卓へ ~Farm to Table(Soil microorganisms are key)~

左:黒ごまプリン、中央:ホットコーヒー、右:花豆ベジタコライス★農cafeメニューの満足セット(食材は地のものをメインで使用) 食欲の秋がやってまいりました!暑さが和らぎ、過ごしやすい戸隠高原の今日この頃。 終盤の夏野菜、芋、栗、南瓜、エディブルフラワー、バラエティーに富む舌が踊るこの季節、何を食べ...

ここのえ

ここのえとは

長野県北部戸隠で花豆栽培を中心とした農業を営みながら、農業体験ができる農家民泊、自家菜園や近隣の地区で採れた地のもの、旬のものを使ったファーマーズレストランを運営しております。

ここのえ

〒381-4102
長野県長野市戸隠
豊岡327

TEL.070-2794-0693